Фруктовое ризотто

Смешайте кокосовое молоко с водой в кастрюле, добавьте рис арборио и доведите до кипения.

Варите рис около 20 минут, периодически помешивая, чтобы он впитал жидкость.

Добавьте сахар, перемешайте и снимите с огня.

Нарежьте ананас и измельчите его в блендере до состояния пюре.

Разрежьте ванильный стручок пополам, выскребите семена и добавьте их в ананасовое пюре.

Подавайте горячее ризотто с охлаждённым ананасовым пюре.