Кокосово-имбирный соус с лимонной травой и кориандром
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 326 ккалазиатская
Ингредиенты
Чеснок3 зуб.
Растительное масло4 столовые ложки
Корень имбиря1 кусок
Галангал1 шт
Вода500 мл
Соль1 чайная ложка
Сахар2 чайные ложки
Лимонная трава4 стебля
Листья кинзы (кориандра)2 столовые ложки
Кокосовое молоко200 мл
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло на медленном огне.
2
Добавьте чеснок, имбирь, галангал и лимонную траву, готовьте 6-8 минут до мягкости и аромата.
3
Влейте горячую воду, доведите до кипения, добавьте соль и сахар.
4
Уменьшите огонь и варите 20 минут, пока объем не уменьшится вдвое.
5
Добавьте кокосовое молоко, варите 2 минуты.
6
Снимите с огня, добавьте кинзу и белый перец, при необходимости посолите.