Бифштекс по-флорентийски
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 744 ккалитальянская
Ингредиенты
Говядина400 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Сладкая паприка1 чайная ложка
Чеснок4 зуб.
Сливочное масло40 г
Свежий тимьян20 г
Лимонная цедра1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Лимонный сок3 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте оливковое масло со сладкой паприкой и натрите этой смесью стейк, оставьте мариноваться на 30 минут.
2
Посолите мясо и обжарьте на сильном огне с обеих сторон до образования румяной корочки.
3
Переложите стейк на противень, добавьте рядом 3-4 зубчика чеснока и запекайте в разогретой до 160-180°C духовке 25-30 минут.
4
Через 20 минут достаньте запеченный чеснок, остудите его и разомните.
5
Смешайте мягкое сливочное масло с тимьяном, лимонной цедрой и печеным чесноком, уберите соус в холодильник.
6
Достаньте готовое мясо, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
7
Подавайте стейк, сбрызнув лимонным соком и украсив чесночно-сливочным соусом.