Свинина с острой фунчозой
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 596 ккалкитайская
Ингредиенты
Свиной фарш200 г
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Рисовое китайское вино2 столовые ложки
Легкий соевый соус1.5 чайных ложек
Растительное масло1 чайная ложка
Фунчоза150 г
Лук-шалот1 головка
Кунжутное масло6 столовых ложек
Чеснок1 зуб.
Имбирь15 г
Куриный бульон185 мл
Сахар0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте свинину, кукурузный крахмал, соевый соус, рисовое вино и кунжутное масло, накройте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2
Залейте фунчозу кипятком на 3-4 минуты до размягчения, затем слейте воду.
3
На сильном огне разогрейте вок с маслом, обжарьте шалот, имбирь и чеснок 10 секунд.
4
Добавьте фарш, жарьте 2 минуты, разбивая комочки.
5
Влейте бульон, добавьте сахар, соль, оставшийся соевый соус, вино и кунжутное масло.
6
Добавьте фунчозу, доведите до кипения, затем готовьте на минимальном огне 7-8 минут до впитывания жидкости.
7
Подавайте, украсив свежим луком-шалотом.