Шакшука (израильская яичница)
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 181 ккалвосточная
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Красный сладкий перец1 шт
Консервированные помидоры1 банка
Томатная паста2 столовые ложки
Кумин (зира)1 чайная ложка
Паприка1 чайная ложка
Куриное яйцо5 шт
Рубленая петрушка20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на оливковом масле на слабом огне до мягкости.
2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте до полупрозрачности.
3
Всыпьте нарезанный кубиками сладкий перец и тушите около 5 минут.
4
Влейте консервированные помидоры, добавьте томатную пасту, сахар, соль, кумин, паприку и черный перец. Тушите на медленном огне 5 минут до легкого загустения соуса.
5
Разбейте яйца прямо в сковороду, распределив их по кругу и в центре, стараясь сохранить желтки целыми.
6
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 10 минут.
7
Снимите с огня, посыпьте свежей петрушкой и подавайте с теплым хлебом.