Плов с курицей

Подготовить продукты, разрезать курицу на крупные куски.

В разогретом масле в казане обжарить мясо до золотистой корочки, выложить на тарелку.

Нарезать лук и морковь соломкой, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить 2-3 минуты.

Вернуть курицу в казан, добавить целую головку чеснока, зира, барбарис и соль.

Влить литр горячей воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут.

Тщательно промыть рис басмати, обжарить его на сухой сковороде 7-10 минут.

Выложить рис в казан, накрыть и томить 30 минут.

Проверить готовность, при необходимости добавить немного воды через отверстия в рисе и довести до готовности.

Подавать плов горячим.