Телятина пастрами
⏱ 600 мин🍽 10 порц.🔥 245 ккаламериканская
Ингредиенты
Постная телятина2 кг
Красный лук1 головка
Молотый черный перецпо вкусу
Красный винный уксус1 чайная ложка
Обезжиренный кефир1 л
Приготовление
1
Поместите постную телятину в глубокую миску, полностью залейте обезжиренным кефиром и оставьте мариноваться на 2 часа.
2
Снимите кефир с мяса перед запеканием.
3
Запекайте телятину в духовке при низкой температуре 62 градуса до полной готовности, затем дайте мясу полностью остыть.
4
На сильном огне в сотейнике обжарьте мелко нарезанный красный лук, молотый черный перец и красный винный уксус в течение 1 минуты, после чего остудите смесь.
5
Нарежьте остывшую телятину тонкими ломтиками и подавайте, посыпав приготовленным луковым маринадом.