Запеканка из макарон с баклажанам, цуккини и помидорами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 712 ккалитальянская
Ингредиенты
Макароны400 г
Репчатый лук2 шт
Чеснок2 зуб.
Баклажаны300 г
Цукини300 г
Помидоры350 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Красное вино125 мл
Сыр100 г
Приготовление
1
Отварите макароны до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
2
Мелко нарежьте лук и чеснок.
3
Очистите и мелко нарежьте баклажаны и цукини.
4
Снимите шкурку с помидоров, удалите семена и нарежьте кубиками.
5
Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте баклажаны и цукини и жарьте около 5 минут.
6
Добавьте помидоры, соль и мускатный орех, влейте красное вино и тушите овощи до мягкости.
7
Разогрейте духовку до 200°C.
8
Смешайте макароны с овощным соусом и переложите в смазанную маслом форму для запекания.
9
Посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.