Острый гаспачо с чипсами из пармезана
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 224 ккалиспанская
Ингредиенты
Помидоры600 г
Английские огурцы1 шт
Лимон0.5 шт
Тертый сыр пармезан100 г
Оливковое масло2 столовые ложки
TABASCO®1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обдать томаты кипятком на 30 секунд, остудить, снять кожуру и нарезать мякоть.
2
Очистить огурцы и нарезать их кубиками.
3
Выжать сок из половины лимона.
4
Смешать томаты, огурцы и лимонный сок, взбить блендером до состояния пюре.
5
Добавить в суп оливковое масло, табаско, соль и черный перец по вкусу, затем охладить.
6
Разогреть духовку до 200 градусов.
7
Застелить противень пергаментом, выложить кружочки пармезана и слегка прижать ложкой.
8
Выпекать чипсы 5 минут, затем быстро переложить их на скалку для придания формы и остудить.
9
Подавать холодный суп с пармезановыми чипсами.