Рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 825 ккалевропейская
Ингредиенты
Вяленая клюква125 г
Свиная грудинка1.5 кг
Бренди50 мл
Свежий тимьян5 шт
Оливковое масло1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промыть клюкву, залить бренди и дать настояться 30 минут.
2
Разрезать свиную грудинку вдоль, не доходя до края, и раскрыть в виде пласта.
3
Сделать поперечные надрезы внутри пласта, чтобы мясо легко сворачивалось.
4
Отбить мясо до толщины 1,5-2 см, приправить солью, перцем и тимьяном.
5
Измельчить клюкву в грубое пюре и распределить по мясу.
6
Плотно свернуть в рулет, обвязать нитью, приправить и сбрызнуть маслом.
7
Запекать при 180°C 50-60 минут, поливая соком.