Тушеный говяжий хвост

Нарежьте говяжий хвост на порционные куски, сбрызните растительным маслом и обжарьте в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки.

Очистите репчатый лук, морковь и корень сельдерея, нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости.

Переложите обжаренные хвосты в кастрюлю, добавьте подготовленные овощи и залейте протёртыми помидорами.

Тушите блюдо на медленном огне до полной мягкости мяса, периодически подливая воду, чтобы соус не выкипал.

За 10–15 минут до готовности добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист, затем дайте блюду настояться.