Соус Томатный (для жареного мяса, рубленых котлет, мозгов, жарееных в сухарях, и др.)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 111 ккалрусская
Ингредиенты
Корень петрушки1 шт
Репчатый лук1 шт
Томатный соус1 столовая ложка
Томатное пюре0.5 стаканов
Растительное масло1 столовая ложка
Пшеничная мука1 столовая ложка
Морковь1 шт
Приготовление
1
Нарежьте очищенные коренья петрушки, лук и морковь, затем обжарьте их на растительном масле вместе с мукой до легкого золотистого цвета.
2
Добавьте томатное пюре, хорошо перемешайте и влейте стакан мясного бульона.
3
Варите соус на слабом огне 8-10 минут до загустения.
4
Всыпьте соль, добавьте острый томатный соус и кусочек сливочного масла, тщательно перемешайте.
5
Процедите готовый соус через сито для однородной текстуры.