Пицца «Диаволо» (Pizza del diavolo)
⏱ 60 мин🍽 3 порц.🔥 914 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Сухие дрожжи30 г
Соль0.5 чайных ложек
Оливковое масло1 столовая ложка
Прованские травы1 столовая ложка
Сахар1 столовая ложка
Томатный соус1 банка
Сыр200 г
Перец халапеньо1 шт
Красный сладкий перец200 г
Кайенский перецпо вкусу
TABASCO®по вкусу
Вода0.25 л
Приготовление
1
В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на 5 минут до появления пены.
2
В отдельной ёмкости соединить пшеничную муку, соль и прованские травы.
3
Влить дрожжевую смесь в муку, добавить оливковое масло и замесить тесто.
4
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 30–45 минут, пока оно не увеличится вдвое.
5
Нарезать красный сладкий перец кубиками и обжарить на масле до мягкости.
6
Разогреть духовку до 230°C.
7
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и переложить на смазанный маслом противень.
8
Смазать основу томатным соусом, распределить обжаренный сладкий перец и нарезанный халапеньо.
9
Посыпать сыром, добавить кайенский перец и несколько капель Tabasco по вкусу.
10
Выпекать 15–25 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.