Дачный салат со скумбрией на мангале
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 986 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Скумбрия1 шт
Оливковое масло70 мл
Орегано2 стебля
Свежий тимьян3 веточки
Огурцы2 шт
Помидоры2 шт
Латук100 г
Куриное яйцо3 шт
Сметана40 г
Базилик20 г
Лимонный сок15 мл
Тыквенные семечки10 г
Семечки подсолнуха10 г
Сыр пармезан10 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовить скумбрию, разрезав на филе, и замариновать в оливковом масле, соли, перце, орегано и тимьяне на 15 минут.
2
Разжечь угли, выложить рыбу кожей вверх и обжарить на гриле около 5 минут.
3
Снять рыбу, смазать соусом терияки, затем коптить под фольгой с дымом от смоченной ольховой щепы около 10 минут.
4
Сварить яйца вкрутую, очистить и разрезать пополам.
5
Крупно нарезать огурцы и помидоры, добавить рваный латук и перемешать.
6
Смешать оливковое масло, сметану, базилик и лимонный сок для заправки.
7
Добавить яйца к овощам, полить заправкой, сверху выложить копчёную скумбрию.
8
Обжарить тыквенные и подсолнечные семечки на углях, посыпать ими салат, добавить зелень и тёртый пармезан.