Гратен с яблоками, тыквой и пореем
⏱ 65 мин🍽 4 порц.🔥 359 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Лук-порей2 шт
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сухой херес0.5 стаканов
Измельченные листья шалфея1 столовая ложка
Тыква баттернат-сквош500 г
Яблоко500 г
Тертый сыр пармезан60 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Нарежьте белую часть порея тонкими кольцами, тыкву — тонкими ломтиками, а яблоки — небольшими кусочками.
3
Обжарьте порей на оливковом масле с добавлением воды, соли и перца около 10 минут до золотистости.
4
Влейте херес, добавьте шалфей и готовьте еще 3 минуты до легкой карамелизации.
5
Выложите в форму тыкву, затем порей и яблоки, смазав оливковым маслом.
6
Запекайте под фольгой 45 минут до мягкости.
7
Снимите фольгу, посыпьте пармезаном, увеличьте температуру до 230°C и запекайте 10 минут до корочки.
8
Дайте блюду остыть 10 минут перед подачей.