Котлеты из чечевицы
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 314 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица300 г
Репчатый лук1 головка
Морковь100 г
Картофель100 г
Нутовая мука120 г
Кинза20 г
Петрушка20 г
Чеснок10 г
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Греческий йогурт100 г
Свежая мята5 г
Лимонный сокпо вкусу
Сахарпо вкусу
Растительное масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промой красную чечевицу и доведи до готовности в подсоленной воде, затем слей жидкость и дай ей полностью стечь.
2
Нарежь лук мелкими кубиками, а морковь и картофель натри на крупной терке.
3
Разогрей растительное масло на сковороде и обжарь лук, морковь и картофель на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
4
Добавь крупно нарезанный чеснок к овощам и готовь еще 5 минут, затем убери с огня и дай немного остыть.
5
Мелко поруби кинзу и петрушку.
6
Пропусти отварную чечевицу и обжаренные овощи через мясорубку.
7
Смешай полученную массу с зеленью, молотым кумином, 60 г нутовой муки, солью и перцем. Перемешай до однородности и оставь на 5 минут, чтобы мука связала ингредиенты.
8
Сформируй котлеты и обваляй их в нутовой муке со всех сторон.
9
Разогрей растительное масло на сковороде и обжарь котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
10
Подавай котлеты горячими с любым гарниром.