Мятное двухцветное арбузно-цитрусовое мороженое
⏱ 540 мин🍽 4 порц.🔥 208 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар0.25 стаканов
Вода0.75 стаканов
Листья мяты17 г
Мякоть арбуза2 стакана
Сок лайма1 столовая ложка
Коричневый сахар6 столовых ложек
Лимонный сок0.6 стаканов
Апельсиновый сок0.3 стаканов
Экстракт апельсина0.25 чайных ложек
Приготовление
1
В сотейнике соедините белый сахар и четверть стакана воды, доведите до кипения на среднем огне и варите 30 секунд, помешивая, до полного растворения сахара.
2
Снимите сироп с огня, добавьте мелко нарезанную мяту и настаивайте 30 минут, затем процедите через сито в миску.
3
Измельчите мякоть арбуза в блендере до однородного пюре и процедите через сито в миску с мятным сиропом.
4
Добавьте в арбузную смесь сок лайма, накройте и оставьте настаиваться на 1 час.
5
Разлейте арбузную смесь по формочкам для мороженого и заморозьте в морозилке 1,5 часа.
6
Воткните деревянные палочки в застывшее мороженое и оставьте в морозилке ещё на 1 час.
7
В отдельном сотейнике соедините коричневый сахар и полстакана воды, доведите до кипения на среднем огне и варите до растворения сахара.
8
Снимите сироп с огня, добавьте лимонный и апельсиновый сок, а также экстракт апельсина, охладите 15 минут и уберите в холодильник на 1 час.
9
Достаньте формочки из морозилки, залейте арбузное мороженое вторым цитрусовым слоем и верните в морозилку примерно на 2 часа до полного застывания.