Креветки с чесноком по-испански

Нарежьте 2 зубчика чеснока и смешайте с очищенными креветками, 2 ст. л. оливкового масла и солью. Оставьте мариноваться на 30 минут.

Раздавите 4 зубчика чеснока и обжарьте в 6 ст. л. оливкового масла на среднем огне 4–7 минут. Снимите сковороду с огня, дайте маслу остыть до комнатной температуры и удалите чеснок.

Тонко нарежьте оставшиеся 8 зубчиков чеснока. Верните сковороду на слабый огонь, добавьте в масло чеснок, сушеный перец чили и лавровый лист. Готовьте 4–7 минут до мягкости чеснока, не давая ему подгореть.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте креветки с маринадом. Обжаривайте 2 минуты с одной стороны, переверните и готовьте еще 2 минуты.

Включите сильный огонь, добавьте хересный уксус и рубленую петрушку. Быстро перемешайте и жарьте 15–20 секунд.