Салат «Цезарь» с каперсами

Отварите яйца вкрутую, очистите их и отделите желтки от двух сырых яиц.

Разогрейте духовку до 180°C. Промойте куриное филе, выложите в смазанную маслом форму, посолите, поперчите и запекайте 25-30 минут до готовности.

Очистите чеснок, нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте чеснок и прогрейте 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте маслу остыть.

Нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте на столовой ложке чесночного масла до золотистого цвета. Обсушите на бумажном полотенце и посыпьте орегано.

Удалите сердцевину из красного сладкого перца и нарежьте мякоть тонкими полосками.

Промойте листья салата ромен, обсушите и нарвите руками на кусочки размером 2х3 см.

Достаньте курицу из духовки и нарежьте тонкими ломтиками.

Нарежьте два вареных яйца дольками.

Смешайте в салатнице перец, салат, курицу, сухарики и яйца.

Растереть желтки с горчицей, добавить оставшееся чесночное масло, вустерширский соус, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взбить.

Залить салат заправкой, украсить каперсами и посыпать тертым пармезаном.