Устрицы с тремя соусами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 460 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежие устрицы6 шт
Яблоко100 г
Сливы50 г
Красный лук50 г
Апельсины500 г
Имбирь20 г
Чеснок1 зуб.
Лайм100 г
Яблочный уксус100 мл
Красный винный уксус100 мл
Кленовый сироп5 мл
Перец чили хлопьямищепот.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте яблоко, сливу, красный лук, имбирь и чеснок мелкими кубиками.
2
В одном сотейнике смешайте сок апельсинов и лайма с имбирем и чесноком, уварите до густоты, остудите и добавьте кинзу.
3
Во втором сотейнике доведите до кипения красный винный уксус, лук, сливу и кленовый сироп, затем снимите с огня.
4
В третьем сотейнике соедините яблоко, яблочный уксус, хлопья чили и соль, доведите до кипения и снимите с огня.
5
Откройте устрицы специальным ножом, удалите верхнюю раковину и проверьте, чтобы не было осколков.
6
Выложите устрицы на лед, добавьте в каждую по одному из трех соусов и сразу подавайте.