Суп-пюре из тыквы с помидорами

Мелко нарежьте стебель сельдерея, репчатый лук и чеснок.

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте крупными кусками.

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру, удалите семена и нарежьте кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и обжаривайте 5 минут.

Добавьте тыкву, тушите 3-5 минут, затем добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут на среднем огне.

Залейте овощи кипятком, чтобы они были покрыты водой, накройте крышкой и тушите 15 минут до мягкости тыквы.

Слейте бульон и процедите его через марлю. Остудите овощи и взбейте блендером до однородности.

Соедините пюре с процеженным бульоном, доведите до нужной консистенции, посолите и прогрейте на плите, не доводя до кипения.

Подавайте суп, посыпав свежемолотым черным перцем.