Брюссельская капуста с беконом и луком

Подготовьте брюссельскую капусту: удалите старые листья, разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

Отварите капусту в кипящей воде 3-5 минут до мягкости, затем слейте воду.

На разогретой сковороде на среднем огне обжарьте нарезанный бекон 4-6 минут до золотистого цвета, но не до хруста. Переложите на бумажное полотенце.

Слейте лишний жир из сковороды, оставив около 1 ст. л., добавьте оливковое масло.

Обжарьте мелко нарезанный лук 3-4 минуты до мягкости, не давая подгореть.

Добавьте веточки тимьяна, соль и перец, перемешайте.

Добавьте отварную капусту и обжаривайте, помешивая, 3 минуты.

Снимите с огня, удалите веточки тимьяна, добавьте лимонный сок и свежие листья тимьяна.

Перемешайте и подавайте.