Рождественское печенье йоулуторту

Смешайте размягченное сливочное масло, рикотту и соль до однородности, затем добавьте пшеничную муку и замесите тесто.

Разделите тесто на три равные части, сформуйте шарики, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шар в прямоугольный пласт размером 35х28 см и толщиной около 3 мм, обрезая лишнее тесто.

Нарежьте пласт на квадраты со стороной 7 см и сделайте прорези от углов к центру, не доходя до середины примерно на 1 см.

Выложите на каждый квадрат по половине чайной ложки джема, загните углы к центру, чтобы получились звездочки-вертушки.

Смажьте заготовки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 8 минут до золотистого цвета.

Достаньте печенье, дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.