Капуста цветная в соусе бешамель
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 463 ккалфранцузская
Ингредиенты
Растительное масло2 столовые ложки
Цветная капуста500 г
Молоко1 л
Пшеничная мука2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Сметана 15%-ная150 г
Тертый сыр пармезан100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый мускатный орехпо вкусу
Приготовление
1
Отварите цветную капусту в подсоленной воде до готовности и разберите на соцветия.
2
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте пшеничную муку и обжаривайте 1–2 минуты, постоянно помешивая.
3
Убавьте огонь и постепенно вливайте молоко, быстро размешивая, чтобы избежать комков.
4
Продолжайте варить соус на слабом огне, пока он не станет густым, как сметана.
5
Добавьте в соус сметану, соль, черный перец и немного мускатного ореха, затем снимите с огня.
6
Выложите капусту в керамическую или стеклянную форму, залейте соусом и посыпьте толстым слоем тертого пармезана.
7
Поставьте в заранее разогретую духовку и запекайте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.