Отварная курица с томатной подливкой

Положите подготовленную курицу в кастрюлю, залейте водой по уровень тушки и варите до полной готовности.

Достаньте курицу, нарежьте её на порционные куски, а бульон процедите.

Обжарьте крупно нарезанный лук на топленом масле, затем добавьте томатное пюре и готовьте около 5 минут.

Разведите поджаренную муку небольшим количеством процеженного бульона (75–100 мл), соедините с луком, томатным пюре, солью и перцем, доведите до кипения.

Залейте подливой кусочки курицы, накройте крышкой и прогрейте на слабом огне до закипания.

Подавайте горячим, полив подливкой и украсив свежей петрушкой.