Закуска из красной чечевицы и капусты с кумином
⏱ 35 мин🍽 6 порц.🔥 272 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица200 г
Вода1.2 л
Куркума0.5 чайных ложек
Семена кумина (зира)1 чайная ложка
Растительное масло5 столовых ложек
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 головка
Белокочанная капуста230 г
Зеленый перец чили2 шт
Соль1.5 чайных ложек
Помидоры1 шт
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Залейте красную чечевицу водой, доведите до кипения и снимите пену.
2
Всыпьте куркуму, перемешайте, уменьшите огонь и варите под крышкой с приоткрытой щелью 1 час 15 минут, помешивая каждые полчаса.
3
На сковороде разогрейте масло на среднем огне, обжарьте семена кумина 3-4 секунды.
4
Добавьте чеснок, затем лук, капусту и чили, жарьте около 10 минут до легкой корочки и хруста.
5
Посолите овощную смесь, выключите огонь.
6
В чечевицу добавьте соль, нарезанные помидоры и имбирь, варите под крышкой 10 минут.
7
Вмешайте обжаренные овощи с маслом, доведите до кипения и прогрейте 2-3 минуты без крышки.
8
Подавайте горячим.