Индейка под соусом «Диана»
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 608 ккалфранцузская
Ингредиенты
Грудка индейки300 г
Репчатый лук1 головка
Вешенки300 г
Чеснок1 зуб.
Сливки 33%-ные200 мл
Вустерширский соус0.5 чайных ложек
Коньяк50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Горчица1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте грудку индейки поперек волокон на стейки толщиной около 1 см, посолите и поперчите.
2
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте стейки на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, затем еще 1 минуту на слабом огне с одной стороны.
3
Уберите стейки со сковороды.
4
Нарежьте репчатый лук тонкими перьями. Обжарьте его на той же сковороде (при необходимости добавив масло) до мягкости, около 5 минут. Посолите и поперчите.
5
Нарежьте вешенки пластинками и добавьте на сковороду. Добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, еще около 5 минут.
6
Добавьте 1 ч. л. горчицы, немного вустерширского соуса, перемешайте. Влейте коньяк и аккуратно подожгите.
7
После того как коньяк выгорит, влейте сливки и верните стейки на сковороду. Убавьте огонь и томите блюдо 3–5 минут.