Картофельные пирожки с брынзой и свекольно-сметанным соусом
⏱ 100 мин🍽 5 порц.🔥 703 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель6 шт
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Пшеничная мука250 г
Сыр брынза250 г
Растительное масло100 мл
Чеснок3 зуб.
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Свекла2 шт
Сметана 20%-ная150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Свеклу отварить или запечь, очистить и натереть на мелкой терке. Смешать со сметаной, солью и по желанию с чесноком, охладить.
2
Картофель отварить, размять в пюре, посолить. В остывшее пюре добавить яйцо и муку, замесить мягкое однородное тесто.
3
Брынзу размять вилкой, смешать с рубленой зеленью и чесноком.
4
Из картофельного теста мокрыми руками слепить лепешки, положить начинку, защипать края. Обвалять в муке или сухарях и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
5
Готовые пирожки выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
6
Подавать теплыми со свекольно-сметанным соусом.