Тайский салат
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 627 ккалазиатская
Ингредиенты
Кинза10 столовых ложек
Перец чили1 шт
Тертый имбирь1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Кунжутное масло2 столовые ложки
Лимон1 шт
Свежий красный перец2 шт
Зеленый лук4 шт
Арахис170 г
Грибы портобелло6 шт
Лайм1 шт
Мякоть кокоса100 г
Галангал1 шт
Лимонная трава1 шт
Латукпо вкусу
Китайская капустапо вкусу
Кокосовое молоко100 мл
Приготовление
1
В миске соедините нарезанную кинзу, тёртый имбирь, мелко нарезанный чеснок, чили, оливковое и кунжутное масло, а также лимонный сок.
2
Добавьте кубики красного перца, зелёный лук, измельчённый арахис и нарезанные грибы портобелло.
3
Тщательно перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на 24 часа.
4
Отдельно выжмите сок из лимонной травы, корня галангала и лайма.
5
Смешайте полученный сок с кокосовой мякотью и кокосовым молоком в блендере до однородного соуса.
6
На тарелку выложите китайскую капусту, сверху аккуратно распределите маринованный салат.
7
Нарежьте латук тонкими полосками и выложите его поверх салата.
8
Полейте блюдо соусом и украсьте цедрой лайма и лимонной травы.