Пирожки с грибами
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 1488 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг
Молоко300 мл
Сахар150 г
Яичный желток3 шт
Свежие дрожжи70 г
Сольщепот.
Сливочное масло70 г
Свежие грибы400 г
Растительное масло70 мл
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо2 шт
Зеленый лук0.5 пучков
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте свежие дрожжи с 50 г сахара в теплом молоке, добавьте половину муки, перемешайте и оставьте опару на 3 часа.
2
Растерите желтки с оставшимся сахаром, добавьте в опару вместе с солью, разведенной в воде.
3
Вмешайте размягченное сливочное масло, растительное масло и оставшуюся муку, замесите мягкое тесто.
4
Оставьте тесто подходить еще на 1 час, обмяв его 1-2 раза.
5
Нарежьте грибы и лук, обжарьте на масле, посолите и поперчите.
6
Добавьте к грибам мелко нарезанные вареные яйца и зеленый лук, перемешайте и остудите начинку.
7
Обомните подошедшее тесто, сформируйте пирожки и выложите на противень с пергаментом швом вниз.
8
Дайте пирожкам расстояться 10-15 минут, смажьте взбитым яйцом с молоком или сливками.
9
Выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.