Шоколадный многослойный торт
⏱ 600 мин🍽 10 порц.🔥 717 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло230 г
Ванильная эссенция1 чайная ложка
Куриное яйцо8 шт
Сахар330 г
Какао85 г
Пшеничная мука125 г
Черный шоколад 70%-ный375 г
Сливки 33%-ные180 мл
Приготовление
1
Растопите 75 г сливочного масла и смешайте с ванильной эссенцией.
2
Взбейте сахар с яйцами миксером 6–7 минут до пышной массы.
3
Добавьте просеянную муку, какао и масляно-ванильную смесь, перемешивайте миксером ещё 1 минуту до однородности.
4
Разогрейте духовку до 180°C, разлейте тесто по двум круглым формам и выпекайте 20 минут (при одной форме — по очереди). Остудите коржи.
5
В сотейнике растопите тёмный шоколад со 155 г сливочного масла, добавьте сливки и остудите ганаш.
6
Разрежьте каждый корж пополам, чтобы получилось 4 слоя. Собирайте торт, щедро промазывая каждый слой кремом; при желании обмажьте и бока.
7
Оставьте торт пропитываться 1–2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на ночь (можно подавать и сразу).