Гороховый суп с говядиной и беконом
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 869 ккалрусская
Ингредиенты
Чеснок2 зуб.
Лук1 шт
Морковь2 шт
Молотый черный перецщепот.
Дробленый горох500 г
Сольщепот.
Лавровый листпо вкусу
Бекон100 г
Сметана 20%-ная5 столовых ложек
Говяжьи ребра600 г
Черный хлеб4 куска
Картофель3 шт
Укроп3 столовые ложки
Петрушка1 пуч.
Приготовление
1
Промойте говяжьи рёбра и варите бульон до готовности мяса.
2
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон.
3
Через 5 минут после закипания картофеля всыпьте промытый дроблёный горох и варите около 20 минут.
4
Обжарьте нарезанный лук 5–7 минут, затем добавьте тёртую морковь и тушите ещё 7 минут.
5
Вмешайте тёртый чеснок и рубленую зелень, готовьте 3 минуты, затем снимите с огня.
6
Пробейте овощную смесь блендером со сметаной и добавьте в суп, варите ещё 10 минут до готовности гороха.
7
Отдельно обжарьте бекон до хруста.
8
Нарежьте чёрный хлеб брусочками и подсушите в духовке при 200 градусах 7–10 минут.
9
Подавайте суп с рёбрышками, беконом и сухарями.