Ролл из свинины с креветкой, в панировке из трав и орехов, с пюре из сладкого картофеля
⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 579 ккалазиатская
Ингредиенты
Свиной фарш100 г
Тигровые креветки60 г
Сольпо вкусу
Рисовый уксус10 мл
Вода20 мл
Морская сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Кешью жареный20 г
Панировочные сухари панко20 г
Листья мангольда10 г
Петрушка10 г
Батат110 г
Приготовление
1
Запеки батат с оливковым маслом и специями до мягкости.
2
Разомни запечённый батат и взбей его с маринадом, предварительно растворив соль и сахар в воде с рисовым уксусом.
3
Раскатай свиной фарш на пищевой плёнке в форме прямоугольника.
4
Очисти тигровые креветки, удали кишечную вену, выложи их на фарш и аккуратно сверни в ролл.
5
Мелко нарежь жареные кешью и зелень (мангольд, петрушку), смешай с панировочными сухарями панко.
6
Обваляй ролл в орехово-травяной панировке и обжарь во фритюре 2–3 минуты до золотистой корочки.
7
Нарежь готовый ролл на 4 части и подавай с пюре из батата.