Яблочный штрудель с орехами, изюмом и корицей
⏱ 110 мин🍽 4 порц.🔥 970 ккалитальянская
Ингредиенты
Желтые яблоки8 шт
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло100 г
Изюм80 г
Орехи70 г
Сахар50 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток1 шт
Лимонный сокпо вкусу
Растительное масло3 столовые ложки
Молоко2 столовые ложки
Молотые сухари30 г
Молотая корицащепот.
Морская сольщепот.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Смешайте муку с солью, добавьте яйцо, растительное масло и теплую воду, замесите тесто.
3
Разделите тесто на две части, одну из них обмялите с дополнительным маслом, затем соедините обе части и снова вымесите.
4
Сформируйте шар, смажьте маслом, накройте и оставьте на 30 минут.
5
Нарежьте яблоки тонкими дольками, сбрызните лимонным соком.
6
Измельчите орехи и обдайте изюм кипятком.
7
Раскатайте тесто на присыпанном мукой полотенце как можно тоньше.
8
Смажьте тесто сливочным маслом, посыпьте сухарями, оставив свободную полоску 10 см.
9
Выложите начинку из яблок, изюма и орехов, посыпьте смесью сахара с корицей и добавьте кусочки сливочного масла.
10
Смажьте свободную полоску желтком с молоком, сверните штрудель с помощью полотенца.
11
Выложите штрудель на смазанный противень, смажьте желтком с молоком и выпекайте 40 минут, периодически подкрашивая.