Царская окрошка
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 499 ккалрусская
Ингредиенты
Белый квас1 л
Горчица80 г
Осетрина320 г
Огурцы200 г
Куриное яйцо4 шт
Петрушка20 г
Зеленый лук20 г
Укроп20 г
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Черная икра40 г
Осетрина холодного копчения320 г
Приготовление
1
Отварите яйца в кипящей воде 8–10 минут, затем остудите и очистите.
2
Натрите желток на мелкой тёрке.
3
Смешайте квас с горчицей и тёртым желтком до однородности.
4
Очистите огурцы от кожуры и мелко нарежьте вместе с зеленью и яичным белком.
5
Нарежьте осетрину крупными ломтиками.
6
Выложите в тарелку огурцы, зелень, белок и осетрину.
7
Залейте подготовленным квасом, добавьте соль и сахар по вкусу.
8
Украсьте чёрной икрой и подавайте.