Куриный суп-пюре с картофелем

Положите в кастрюлю очищенный картофель и курицу, залейте водой, посолите и варите до готовности мяса и овощей.

Нарежьте лук-порей, натрите морковь и слегка обжарьте их на сливочном масле. Добавьте пшеничную муку, жарьте 2-3 минуты, затем влейте полстакана бульона и тушите 5-10 минут.

Нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистых крутонов.

Отделите куриное мясо от костей и дважды пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Разомните картофель в пюре и взбейте в блендере обжаренные лук и морковь.

Смешайте измельченное куриное мясо, картофельное пюре, овощную смесь и бульон до однородной консистенции.

Подавайте суп горячим, украсив укропом и посыпав крутонами.