Ризотто с белыми грибами и пармезаном.
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 419 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис70 г
Оливковое масло20 мл
Сливочное масло150 г
Лук-шалот10 г
Сыр пармезан20 г
Рыбный бульон200 г
Петрушка5 г
Белые грибы70 г
Белое вино20 мл
Приготовление
1
Спассеруйте нарезанный лук-шалот и белые грибы на оливковом масле до мягкости.
2
Всыпьте рис и прогрейте его, слегка обжаривая.
3
Добавьте белое вино и выпарите его почти до конца.
4
Постепенно вливайте горячий рыбный бульон, помешивая, пока рис не станет аль-денте.
5
Снимите сотейник с огня, вмешайте сливочное масло и тёртый пармезан.
6
Отрегулируйте вкус солью и перцем, подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.