Стейк «Нью-Йорк» с тимьяном
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 993 ккаламериканская
Ингредиенты
Мраморная говядина350 г
Свежий тимьян10 г
Свежий розмарин10 г
Сливочное масло50 г
Соус барбекюпо вкусу
Крупная морская сольщепот.
Приготовление
1
Достаньте стейк из холодильника, вскройте упаковку и оставьте при комнатной температуре на 1–1,5 часа.
2
Посолите мясо с двух сторон крупной солью, слегка вжимая её, и дайте постоять 10 минут.
3
Сильно разогрейте гриль-сковороду до лёгкого дыма, подготовьте сливочное масло и травы.
4
Смажьте стейк растительным маслом и обжарьте на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.
5
Убавьте огонь и готовьте ещё по 2,5 минуты с каждой стороны.
6
За минуту до готовности добавьте в сковороду сливочное масло, тимьян и розмарин, поливайте стейк ароматным маслом.
7
Переложите стейк на доску или тарелку и дайте отдохнуть 5–6 минут.
8
Подавайте горячим с овощами или соусом барбекю.