Курник на сливках
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 973 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука870 г
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо10 шт
Молоко1015 мл
Сахар2 г
Вареная курица350 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рис150 г
Шампиньоны300 г
Репчатый лук200 г
Сливки50 мл
Приготовление
1
Смешайте муку, холодное сливочное масло, яйцо и соль, замесите тесто, уберите в холодильник на 2-3 часа, затем повторно вымесите и разделите на две равные части.
2
Приготовьте блинное тесто по рецепту и испеките тонкие блины на смазанной маслом сковороде.
3
Нарежьте вареную курицу, обжарьте лук на сливочном масле, смешайте с курицей, добавьте сливки, соль и перец, остудите.
4
Смешайте отварной рис с рублеными яйцами, влейте сливки, приправьте солью и перцем, остудите.
5
Обжарьте нарезанные шампиньоны и лук на масле, добавьте сливки, соль и перец, остудите.
6
Раскатайте одну часть теста толщиной 0,5 см и выложите на смазанный противень. Сформируйте слои: куриная начинка, блин, рисовая начинка, блин, грибная начинка. Накройте второй частью теста.
7
Украсьте верх пирога фигурками из теста (косички, листья), смажьте смесью яйца и молока.
8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 60 минут до золотистой корочки.