Картофельные крокеты с сыром моцарелла и сыровяленой острой колбасой
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 440 ккалевропейская
Ингредиенты
Отварной картофель400 г
Сыр гауда20 г
Яичный желток2 шт
Рисовая мука10 г
Острая колбаса50 г
Сыр моцарелла100 г
Панировочные сухари200 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочный крем200 г
Подсолнечное масло1 л
Соль2 г
Приготовление
1
Отварите картофель до мягкости, разомните в пюре и добавьте тёртый сыр гауда, мелко нарезанную острую колбасу, соль, рисовую муку, кубики моцареллы (предварительно подсушенные) и яичные желтки.
2
Тщательно перемешайте массу, сформируйте из неё цилиндры длиной 5–7 см, обваляйте во взбитом яйце и панировочных сухарях дважды для плотной корочки.
3
Обжаривайте крокеты в большом количестве разогретого до 180°C подсолнечного масла примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4
Достаньте крокеты, дайте стечь маслу на бумажном полотенце и подавайте горячими с сырным кремом.