Карпаччо из кабачка
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 332 ккалитальянская
Ингредиенты
Кабачки200 г
Рукола40 г
Перец чили1 шт
Тертый сыр пармезан20 г
Трюфельное масло10 мл
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте кабачок очень тонкими ломтиками с помощью мандолина или острого ножа.
2
Разрежьте перец чили пополам, удалите семена и мелко нашинкуйте.
3
Выложите на тарелку основу из свежей руколы.
4
Аккуратно разложите ломтики кабачка поверх зелени.
5
Посыпьте блюдо рубленым чили и тёртым пармезаном.
6
Заправьте оливковым маслом, посолите, сбрызните трюфельным маслом и сразу подавайте.