Яйца в томатном соусе
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 340 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок0.5 зубчиков
Куриное яйцо9 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Репчатый лук200 г
Помидоры1 кг
Свежие грибы250 г
Свежий тимьян1 шт
Белое сухое вино5 столовых ложек
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите куриные яйца вкрутую, затем очистите их.
2
Нарежьте лук тонкими полукольцами, снимите кожицу с помидоров и мелко их порубите, а свежие грибы нарежьте кубиками.
3
В ступке разотрите чеснок с солью и водой до состояния пасты.
4
Разрежьте яйца пополам и аккуратно срежьте небольшие кусочки с основания белков, чтобы они могли устойчиво стоять на тарелке.
5
Расположите подготовленные половинки яиц на сервировочном блюде.
6
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук на слабом огне до мягкости и прозрачности.
7
Добавьте к луку помидоры, готовьте 5 минут, периодически разминая их лопаткой.
8
Всыпьте грибы, чесночную пасту, тимьян, белое вино и черный перец, тушите около 10 минут.
9
Добавьте сахар, перемешайте до полного растворения и сразу же залейте соусом яйца на тарелке.