Суп из помидоров, фенхеля, трески и креветок
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 357 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фенхель400 г
Чеснок4 зуб.
Репчатый лук2 шт
Картофель600 г
Апельсины4 шт
Помидоры пелати800 г
Белое вино400 мл
Рыбный бульон3 л
Очищенные креветки500 г
Петрушка20 г
Треска500 г
Лимон1 шт
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить лук полукольцами и тонко нарезанный фенхель до золотистого цвета.
2
Добавить апельсиновый сок, цедру и белое вино, уваривая до состояния сиропа.
3
Всыпать картофель кубиками, пелати, чеснок и готовить 3-4 минуты.
4
Влить рыбный бульон и варить 15 минут.
5
Добавить треску крупными кусками и креветки, варить 5 минут.
6
Снять с огня, добавить рубленую петрушку, лимонный сок, соль и перец по вкусу.