Рис по-персидски
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 255 ккалвосточная
Ингредиенты
Рис басмати2 стакана
Оливковое масло2 чайные ложки
Сливочное масло2 чайные ложки
Соль2 чайные ложки
Шафран1 чайная ложка
Приготовление
1
Тщательно промойте рис басмати до прозрачности воды.
2
В 4-литровую кастрюлю поместите рис, залейте 4 стаканами воды (уровень воды должен быть на 2,5 см выше риса).
3
Добавьте оливковое и сливочное масло, посолите и оставьте на 15 минут для впитывания.
4
Доведите до кипения, помешивая, затем убавьте огонь, накройте крышкой, обернутой полотенцем.
5
Готовьте 45 минут или пока полотенце не станет влажным.
6
Остудите кастрюлю под холодной водой.
7
Залейте шафран теплой водой, смешайте и полейте им часть риса.
8
Подавайте рис с шафраном и корочками со дна.