Американский яблочный пирог со специями

Просейте 300 г муки, добавьте замороженное сливочное масло и перетрите в крошку.

Влейте ледяную воду, сформируйте шар, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 20 минут.

Очистите яблоки, нарежьте мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком.

Смешайте сахар, муку, корицу и мускатный орех, добавьте к яблокам и перемешайте.

Разделите тесто на две неравные части: большую раскатайте и выложите в форму с бортиками, меньшую раскатайте отдельно.

Выложите начинку на нижний пласт, накройте вторым пластом, защипните края и сделайте отверстие в центре.

Смажьте пирог яйцом и выпекайте при 220°C 15 минут, затем при 180°C еще 45 минут.