Томатно-чесночный соус
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 88 ккалвосточная
Ингредиенты
Помидоры1 кг
Чеснок1 головка
Молотый красный перец2 чайные ложки
Хмели-сунели3 чайные ложки
Молотый кориандр2 чайные ложки
Приготовление
1
Нарежьте томаты на четвертинки, выложите в эмалированную кастрюлю и оставьте на сутки для выделения сока.
2
Слейте выделившийся сок (он отлично подойдёт для супов), а мякоть доведите до кипения на слабом огне и протрите через сито, удалив кожицу и семена.
3
Варите томатное пюре на медленном огне, периодически помешивая, до ярко-красного цвета и густой однородной консистенции.
4
Добавьте мелко нарезанный чеснок, специи и соль, затем прокипятите ещё 3–4 минуты.