Легкий салат с кальмарами
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 793 ккалазиатская
Ингредиенты
Цукини1 шт
Зеленый лук2 шт
Бобовые проростки60 г
Маринованный перец2 шт
Кальмары300 г
Перец чили0.5 шт
Мед4 столовые ложки
Лайм0.5 шт
Соевый соус5 столовых ложек
Кунжутное масло2 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Подготовьте все ингредиенты.
2
Разрежьте перец чили пополам, удалите семена и мелко нарежьте.
3
В миске смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и нарезанный чили.
4
Снимите цедру с половинки лайма мелкой теркой, добавьте в соус, выжмите сок лайма и перемешайте.
5
Вымойте цукини, обсушите и нарежьте тонкими кольцами или соломкой.
6
Нарежьте зеленый лук кольцами по диагонали.
7
Нарежьте маринованный перец тонкими полосками.
8
Очистите кальмары от хорды и пленок.
9
Нарежьте кальмары кольцами толщиной 1,5 см.
10
Разогрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде, добавьте раздавленный зубчик чеснока и обжарьте до золотистого цвета.
11
Выложите кольца кальмаров, жарьте на сильном огне около 3 минут, помешивая, пока не побелеют.
12
В миску для подачи выложите цукини, зеленый лук, проростки и маринованный перец.
13
Заправьте салат соусом, перемешайте. Выложите кальмары сверху, выбросьте чеснок.
14
Подавайте салат сразу после приготовления.