Тыква с киноа
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 768 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква500 г
Киноа100 г
Тыквенные семечки100 г
Фундук20 г
Тыквенное масло100 мл
Соус наршараб25 мл
Тимьянпо вкусу
Чеснокпо вкусу
Розмаринпо вкусу
Растительное масло50 мл
Сливочное масло50 г
Сыр пармезан20 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте тыкву, посыпанную тимьяном, чесноком и розмарином, под фольгой до полной готовности.
2
Сварите киноа в подсоленной кипящей воде в течение 10-15 минут до готовности.
3
Приготовьте песто: измельчите обжаренные тыквенные семечки с тыквенным маслом, добавьте соль по вкусу.
4
Разделите запеченную тыкву: половину нарежьте кубиками, другую половину пробейте в блендере с тыквенным и сливочным маслом до состояния соуса.
5
Смешайте кубики тыквы с наршарабом и тыквенным маслом. Отдельно заправьте готовую киноа наршарабом и тыквенным маслом.
6
Выложите тыквенный соус на тарелку, сверху разместите заправленную тыкву и киноа. Украсьте тыквенными семечками, жареным фундуком и тертым пармезаном.