Паста с белыми грибами
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 674 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежая паста феттучини250 г
Белые грибы250 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Петрушка1 пуч.
Лимон0.5 шт
Сливки 20%-ные250 г
Сливочное масло50 г
Оливковое масло extra virgin4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перец1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите свежие белые грибы от загрязнений бумажным полотенцем или ножом, не промывая водой, и нарежьте их небольшими кубиками.
2
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, а чеснок мелко измельчите.
3
Вскипятите подсоленную воду для пасты и добавьте в неё 2 столовые ложки оливкового масла.
4
В глубокой сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым, затем обжарьте лук и чеснок до появления аромата, не допуская подгорания.
5
Добавьте грибы к луку и чесноку, обжаривайте 5–7 минут, после чего влейте сливки и тушите на слабом огне ещё 3–4 минуты.
6
Сварите феттучини до состояния аль денте, слейте воду через дуршлаг, оставив около 100 мл воды для варки.
7
Переложите пасту в сковороду с грибами, добавьте оставшуюся воду, рубленую петрушку, сок половины лимона и свежемолотый чёрный перец.
8
Аккуратно перемешайте и дайте блюду настояться на минимальном огне 2 минуты, затем подавайте в глубокой тёплой тарелке.