Суп из свеклы с козьим сыром
⏱ 105 мин🍽 2 порц.🔥 724 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свекла500 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Кабачки100 г
Стебель сельдерея1 шт
Чеснок4 зуб.
Перец чили20 г
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Оливковое масло IDEAL Clasico50 мл
Рафинированное оливковое масло50 мл
Бальзамический уксус50 мл
Мягкий козий сыр40 г
Яблоко30 г
Лук-сибулет6 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Свеклу сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запечь при 200 °C около 1,5 часов.
2
Лук, морковь, кабачок и сельдерей нарезать, залить водой, добавить чеснок, перец горошком, лавровый лист и чили, варить на слабом огне 1 час.
3
Остывшую свеклу очистить, пробить в блендере с маслом, бальзамическим уксусом и солью, влить 200 мл бульона и довести до однородности.
4
Горячий суп разлить по тарелкам, сверху выложить козий сыр, яблоко, сибулет и немного масла.